Лекция Голтиса о питании. Часть 3

6. К сожалению, была такая демоническая машина, советская власть, которая убивала все святое — все святые наследия наших отцов, праотцов, дедов… Перед едой нужно помолиться. Так приятно, что, смотришь, и все записывают это правило. Не игнорируют, а именно записывают. Очень приятно. Поверьте, в этом огромная сила. Если бы люди знали, какая сила в молитве перед едой, то никто никогда не пренебрегал бы этим правилом. Кто-то может подумать — ну подумаешь, помолился не помолился. На самом деле молитва, она оздоравливает, освящает пищу, даже ту, которая может быть ядом для организма, такая пища превращается в лекарство. Есть разные ситуации в жизни. Когда вы в ресторане, вам неудобно встать, нанести крестное знамение, прочитать молитву, перекрестить пищу, чтобы не привлекать к себе внимания, вы можете это сделать мысленно. Мысленно встать, перекреститься, прочитать про себя молитву, мысленно нанести крестное знамение и после этого можно приступать к трапезе. 

7. Вы дорвались до еды — не глотайте как утка. Тщательно пережевывайте пищу. Люди голодают я смотрю, никаких страданий, какие молодцы все (мы не показываем)… не показываете? (главное занять себя чем то)… да, кстати, я заметил, на всех практических семинарах, когда лекция о питании, все вообще забывают, что они страдают, что они голодают… Значит тщательно пережевывать пищу. Но это не относится к белкам животного происхождения. Мясо, рыба, яйца, твердый сыр, морепродукты (креветки, крабы, устрицы, мидии, не водоросли — это не морепродукты) их не глотаем, а просто вы их нетщательно пережевываете. Между диетологами постоянно происходили споры. Одни говорят что надо тщательно пережевывать пищу, другие — надо глотать пищу. И те правы и те правы, потому что белки животного происхождения действительно надо не тщательно пережевывать. Едите мясо, или рыбу, или яйца, или нежирный творог — не тщательно пережевывайте (а жирный?) — жирный нужно тщательно пережевывать… Почему так? Потому что животный белок расщепляется в кислой среде. Чем дольше вы удерживаете животный белок во рту, и чем больше его жуете, тем больше вы подвергая животный белок щелочной среде (у нас во рту это щелочная среда), а не кислой, которая нужна для их переваривания. Поэтому надо каши, которые расщепляются в щелочной среде, надо тщательно разжевывать, и так как говорили древние диетологи-врачеватели, что жидкую пищу надо есть, а твердую пищу надо пить. Это относится к сложным углеводам, сложные углеводы —  это каши, хлеб. Овощи и ягоды можно тоже тщательно разжевывать. Но белки, как исключение, животного происхождения, прожевали ровно настолько, чтобы проглотить. И сыры тоже. Тоже замечали, наверное, подбегает голодная собака, смотрит тебе в глаза — «Дай поесть!» ты бежишь в магазин, покупаешь сосиски, кидаешь собаке, она, вместо того чтобы прожевать, «прибалдеть» от всего этого, глотает с большой скоростью. Думаешь: «Ты пожуй, ну также вкусно почавкать!». Кажется, что боится что отнимут, но на самом деле, это рефлекс такой. Это говорит о голосе природы, который намного мудрее всех нас. 

8. Самое неприятное правило, тяжело его всегда озвучивать… Вставать из-за стола с оттенком голода. Ужасно, да? (И не возвращаться вообще?) Да, встал так из-за стола потом сел обратно… жалко вообще не доесть… На самом деле это очень важное правило. Наверняка нет человека, который бы не переедал. Есть такой человек, который не переедал? Поднимите руку. Нет такого человека. И даже если вы переедаете здоровой пищей, наверняка вы вспоминаете как идет отсос энергии: слабость, вялость. Если вы до этого были такие бодрые, тут вы переели, лежите, ничего не хочется, ни бегать, ни прыгать, ни дышать. Хочется лежать, расслабляться и спать. Это естественный процесс — если так хочется после переедания, значит так и делайте. Переели, ну всякое бывает в жизни, вам не хочется двигаться: расслабляйтесь, ложитесь, спите, отдыхайте, потому что в момент переедания организму нужны силы, чтобы справиться с таким количеством пищи и с брожением  пищи в желудке. Потому что в таком случае в желудке не хватает ферментов для расщеплении пищи, что будет проблемой для вашего организма. Например, вы съели здоровой пищи, вы уже почувствовали насыщение, и еще есть чувство голода, совсем небольшое, но у вас уже нет истерики к еде, которая была в начале. И, как правило, в тарелке остается немного пищи, и жалко, чтобы она оставалась, чтобы она пропадала, и вы начинаете, так как ее жалко, доедать. Соответственно вы делаете вред для организма, для пищеварительного тракта, для выделительной системы, вы подрываете так иммунитет. Остановитесь вовремя. Вы через 10-15 минут после того как остановились есть с оттенком голода, вы почувствуете такое насыщение, что ничего не захотите есть. Но надо найти в себе эту силу воли, по этой причине каждое из правил это воспитание силы духа, воспитание силы воли. Это такие классные упражнения: 12 принципов правильного питания — каждый принцип, это упражнение, которое приумножает вашу силу воли.  

9. После еды не пить 2-3 часа. (А после фруктов?) После фруктов можно через 15-20 минут. Если каши, если белки — нельзя пить ни во время ни после. Правда, есть исключения. Если это белковая пища, то можно пить совсем по чуть-чуть сухого красного вина, или белого, если вы едите рыбу. Но по глоточку, по два глоточка. Если вы едите каши, как исключение можно пить кисломолочные продукты, и вместе с кашами и после каш. Это на 4—.  Можно пить томатный сок, если вы едите белковую пищу. Все остальное, соки, десерты исключаются после еды. 

Супы. Если это овощной суп, как исключение на 4—. Главное чтобы в супах не было картошки. Все любят борщ, правда? Кто не любит борщ, поднимите руку? Раз, два, три, четыре… пять. Пойдите в лес погуляйте. Шутка. Это в Москве был семинар у нас, 130 человек пришло, из 130 человек один только поднял руку на вопрос о том кто не любит борщ. Он поднял, я говорю: «Выйдите из зала». Он такой: «За что?»:). Жалко его стало, что он это в серьез воспринял. Борщ — замечательная еда. Сколько путешествуем по миру, всегда не хватает борща. 

Рецепт совместимого борща без картошки. Если вы хотите, чтобы борщ был более вкусный и еще более полезным, то картошку вы заменяете на фасоль, например белую фасоль, а мясо заменяете на грибы, и побольше сметаны, грибы можно свежие, можно сушеные, белые грибы, зимой, туда еще укропа, чеснока — эх, хорошо! Очень классная штука, и полезная. 

Значит супы допускаются, но это на 4—. Я хочу сказать, что все то, что вы сейчас услышите, особенно по совместимости продуктов, это руководство к действию, но бывают исключения из правил. Когда вы приезжаете с семинара и кулаком стукнули по столу и говорите: «С сегодняшнего дня все живут по «Исцеляющему Импульсу»! Все занимаются, все питаются по «Исцеляющему Импульсу». Это неправильно, это насилие. Если вы настолько откроете сердце, чтобы ваш родной, близкий человек услышал это — слава Богу, услышит он или нет — ни в коем случае нельзя насиловать кого бы то ни было. У каждого есть свобода выбора. 

И поэтому если вы попадаете в гостеприимную семью, которая приготовила пищу, вложила туда душу, для того, чтобы подарить вам частицу своей души, то будет очень неправильно отказаться.  Или на свадьбу попадаете — кавказская свадьба, где все несовместимо, где надо кушать с оттенком голода, а то «зарэжут», надо кушать все, поэтому — «отрывайтесь», а потом… Вы все помните — нельзя запивать. Потерпите, вы же знаете — это не так трудно. 

Кто из вас сутки, кто-то трое на сухом голодании, и все понимают, что если можно трое суток вытерпеть, то что такое два часа? При том, что вы получаете такой колоссальный опыт. Это трехдневное сухое голодание — огромный опыт. Вам уже не страшно будет даже в самые страшные времена, когда можно оказаться без еды и воды. Вам не страшно будет попасть в джунгли и без воды и  без еды, вы будете четко знать, что мы в Карпатах проголодали, теперь нам это не страшно. Вы будете понимать, что любой человек может совершенно спокойно, не только без ущерба для здоровья, но и с пользой для здоровья может проголодать трое суток без воды.

До еды можно пить. (Торт с чаем?) Торт с чаем… Да, я очень люблю торт с молоком… Я вот говорю с трибуны высокой, но сам такой чревоугодник, такой гурман, но правда постоянно себя сдерживаю, я понимаю, что для того чтобы достичь каких-то результатов, нужно себя сдерживать. Было такое у меня, что три года только одно нарушение было, не нарушал ни один принцип, о которых говорю вам. Только одно нарушение было, это на новый год тридцать грамм шампанского, но это были такие результаты, такая форма! По шесть тренировок в день. В час ночи, с часа до двух ночи —  последняя тренировка, первая тренировка — без двадцати пять… Это были такие достижения. 

Вы не просто питаетесь правильно, вы воспитываете волю на этих 12 правилах по питанию, вы приумножаете силу своего духа настолько, что вы отстраиваете судьбоносность. Думаю, любому человеку если предложить отказаться от бутерброда с колбасой и предложить путевку в Перу, необязательно в Перу, не важно — куда-нибудь, чтобы сбылась его мечта, то он согласится просто корысти ради.  Но я призываю вас, чтобы вы стали ближе к Богу, Который хочет, чтобы мы совершили хоть какой-то маленький духовный подвиг, для укрепления своей силы духа. 

10. Не смешивать белки с углеводами. 

Что такое белки и углеводы. Кстати многие диетологи мира спорят, одни говорят что нужно питаться смешанно, другие говорят надо питаться раздельно. Наверняка все слышали об этом? Мною прочитаны горы литературы по этому вопросу. На самом деле в этой дискуссии есть золотая середина. Есть такие замечательные диетологи Ниро Шелтон, Уокер — те люди, которые показали действенность этой системы совмещения, как она работает. Для любого человека идеально раздельное питание. Вплоть до того что кушать отдельно все — это будет на 5+. Тогда пища будет максимально идеально усваиваться и становиться лекарством, если это здоровая пища, лекарством для нашего тела, для нашего организма. 

Но есть одно «но». Мы живем в обществе, мы попадаем в разные ситуации, особенно если кто-то путешественник как я, попали в гости и тут надо съесть пищу несовместимую, потому что обидишь хозяина. Что важнее для души — свои принципы, или же человек, который приготовил эту пищу, вложил душу? Как важно в этот момент находить золотую середину, эту грань, когда лучше съесть пищу, которая несовместимая, которая может нанести вред для здоровья, но мы пожертвуем своим «я». Для того чтобы не обидеть человека, это намного лучше, намного для души полезнее, чем то, чтобы принципы становились идолами. Вы же не потакаете своей страсти чревоугодия — вы не хотите осквернить гостеприимность и открытое сердце хозяина. 

Или приезжаете к родителям, у которых есть свои правила, свои жизненные наставления, и очень тяжело изменить убеждения родителей, и говорить о том, что вот так правильно, так неправильно, «цыпленок курицу не учит» — как говорится. В таком случае, как и всегда, нужно молится перед едой. У нас был такой случай, когда мы 3 года не ели мясо. Мы, с моими друзьями, перегоняли джипы через Иран. Попали в гостеприимную иранскую семью, хозяин, Байрам, приглашает домой. Познакомил с женой, с детьми, ну и жене дал указание: «Приготовь нам еду, мы погуляем, через два часа придем. Все самое дорогое на стол». И тут мы приходим, не помню сколько было блюд — все мясные блюда. И вот как в этот момент сказать: «А ты знаешь, Байрам, ты прости, но мы мяса не едим уже три года». Тоже вот такой случай. Я с вами делюсь своим личным опытом для того чтобы вы не боялись в таких случаях, что желудок забыл что такое мясо, не сможет расщепить мясо на аминокислоты. Ну и мы мысленно помолились. Не подав виду съели это мясо — притом надо съесть все — мы поняли что поступили правильно. Потому что Байрам и его жена были безумно счастливы — мы столько съели. 

В отношении совместимости есть золотая середина. Почему нельзя вдаваться в крайности? Даже в «правильном» борще есть грибы и фасоль, они совместимы на 4—. Овощи совместимы на 5—. Достаточно этой совместимости. Проверено на практике, в отношении совместимости, достаточно придерживаться основного принципа совместимости, просто не смешивать белки с углеводами. Возможно другое, не строгое совмещение продуктов. Можно кушать гречку с салатом, или кукурузную кашу с салатом, или фасоль с салатом, или грибы с салатом, или сыр с салатом — с салатом совместимо все. Можно кушать белки с салатом: или же это мясо (рыба) плюс салат, или же морепродукты плюс салат. Кроме картошки. Картошка — это углеводы. Вот если вы будете так питаться, у вас будет прекрасное здоровье, и будет энергия. Вы сможете нарушать иногда, но это не будет чревато последствиями для вашего организма.

Неправильное совмещение убивает организм. Вот рыба — отличный продукт, и гречка — тоже прекрасный продукт, и там 100 единиц пользы, и там. Мы их совмещаем, и, кажется: «О, это должно быть 100 и 100 — это 200!». Мы совместили — получается не плюс 200, а минус 300. То есть мы мало того, что мы испоганили два здоровых продукта, но, так как при несовместимости они начинают бродить, мы привнесли в организм проблемы, которые подрывают иммунитет и здоровье. Промежуток между рыбой и гречкой, если есть вначале рыбу, а потом гречку, где то полчаса, час.

Почему нельзя после каш кушать фрукты. Потому что происходит брожение. После каш фрукты можно кушать через 2 часа. До каш за 20 минут. Поэтому питье — до еды, фрукты, до еды. Почему правильна именно такая схема? Что организму необходимо в первую очередь? Это витамины, микроэлементы, структурированная вода. У вас есть аппетит. Вы съели вначале ягоды или фрукты,  за 15, за 20 минут до еды. Выпили сок свежевыдавленный, до еды. Так как пищеварительная система готова к принятию пищи, вы выпили фреш — все микроэлементы, витамины, которые во фреше, они моментально усваиваются, всасываются в кровь. Вы получаете, во-первых, и энергию, простую доступную энергию, и микроэлементы и витамины, и, во-вторых, структурированную воду, которая наполняет, очищает и оздоравливает ваше тело. Вы насытились фруктами и овощами, и тут едите уже ту еду, что вы хотели съесть, то ли это рыба, то ли это птица, яйца или гречка. Вы уже намного меньше съедите этой, «основной» еды. Но самое главное вы употребили структурированную воду, микроэлементы, витамины плюс аминокислоты. Аминокислоты — это строительный материал, это составная часть белка. Если вы едите цветочную пыльцу, у вас будет достаточно всех сбалансированных и несбалансированных аминокислот, соответственно вы не будете переедать той пищей, которая может быть нездоровой.

До 12 дня едите только ягоды, фрукты. Йогурты, ряженка, кефир — кисломолочные продукты — как исключение. Как исключение овсяная каша, и как исключение творог, сухофрукты с орехами. Нельзя до обеда, на завтрак кушать бутерброд с колбасой. Плюс кофе. Или там яица, гречка — «серьезную» еду. (А какие этому основания? Как раньше говорили завтрак съешь сам, обед…?) Хороший вопрос. Раньше говорили — завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу. Все наоборот. Основания очень простые — с 12 ночи до 12 дня по суточным биоритмам организм очищается, и поэтому в это время лучше всего принимать то, что помогает организму очистится. Чем больше мы пьем фреши, едим ягоды, фрукты, тем больше помогаем нашему организму очиститься от ядов, токсинов, грязи. Так как фрукты, ягоды, фрэши являются детоксикаторами. Травяные чаи с медом можно. Салаты тоже исключить. Сырые яйца? Тоже. Перепелиные можно. Кофе натуральный с медом, или без меда, но без сахара. Кофе оно не столь вредное оттого, что там есть кофеин, а может быть вредным, если там есть сахар. В отношении молока — лучше молоко не пить, особенно взрослым людям. Только козье можно пить свежее молоко, парное. Коровье — нет. Козье молоко и овечье молоко. Остальное молоко — это кислое молоко. Когда уже молоко сбродило, когда оно кислое  — можно пить. 

4 часть >>>